|
Cicoria Belga Al Tartufo Nero
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 5 grote struiken witlof (liever roodlof), 1 el truffelolie, 2 el olijfolie (extra virgine), 1 el balsamico-azijn, 1 zomertruffel (Tuber aestivum) van ca. 55 gr, in flinterdunne plakjes, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het lof in reepjes van 1 cm breed en verwijder het harde hart, dat een beetje bitter is. Doe de reepjes in een kom met rruffel- en olijfolie, azijn, zout en peper. Roer goed, verdeel er plakjes truffel over.
|
|
|